Mardi 9 mars 2010
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22:09
Par shholmes
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Mardi 9 mars 2010
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09
/03
/2010
21:59
pour 6 personnes
Ingrédients :
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125 g de farine
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80 g de sucre
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80 g de beurre ramolli
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2 oeufs
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1 orange bio
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1 cuillère à café de levure
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Pour le glaçage :
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1 orange bio
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100 g de sucre glace
Préparation :
Dans une terrine, travailler le beurre en pommade avec une spatule en bois.
Incorporer les oeufs et le sucre et bien mélanger.
Récupérer le zeste des 2 oranges bio lavées.
Ajouter le jus d'une orange. Incorporer peu à peu la farine, parfumer avec le zeste des 2 oranges finement râpé puis ajouter la levure.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Mettre au four pendant 30 minutes.
Pour le glaçage, mélanger le jus de l'autre orange et le sucre glace. Aussitôt cuit, démouler le gâteau et le napper avec la moitié du glaçage.
Laisser refroidir un peu et verser le reste du glaçage.
Servir avec un thé à la bergamote
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Mardi 9 mars 2010
2
09
/03
/2010
13:31
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (3 à 4 personnes) :
- 8 endives
- 1 petite brique de crème semi-épaisse
- 400 g de viande hachée environ (boeuf ou autre)
- ail
- persil
- poivre
- échalote
Préparation :
La vielle ou le matin pour le soir par exemple, faire cuire les envives entières dans l'eau pendant une bonne heure, puis les laisser égoutter jusqu'à ce qu'elles se vident de leur eau.
Aligner les endives les unes à côté des autres dans un plat à gratin.
Faire cuire la viande hachée en y mettant un peu d'ail, de poivre, d'échalote et de persil, puis y rajouter la crème semi-épaisse.
Une fois la préparation cuite, la verser sur les endives et mettre au four pendant environ 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
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Lundi 8 mars 2010
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08
/03
/2010
21:25
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Lundi 8 mars 2010
1
08
/03
/2010
21:11
Ingrédients
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3
grosses carottes hachées gros
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1
gros panais haché gros
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20 g
de beurre
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1
cuill. à café de zeste d'orange râpé
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sel
Préparation
1.Mettez les carottes et le panais dans une casserole. Couvrez-les d'eau. Salez. Laissez mijoter environ 20 min sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes soient bien
tendres et que la plus grande partie du liquide se soit évaporée.2.Égouttez les légumes. Passez-les au mixeur. Incorporez le beurre et
le zeste d'orange pour former une purée onctueuse. Servez sans attendre.
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