Samedi 20 septembre 2008

Mousse au chocolat et à l'orange

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 6 oeufs
- 40 g de sucre
- 50 g d’écorces d’orange


Préparation :

Cassez et faites fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant puis, incorporez le beurre.

Retirez du feu et ajoutez 4 jaunes d'oeufs, bien malaxez.

Montez les blancs de 6 oeufs en neige avec le sucre, ajoutez-les très délicatement au chocolat refroidi.

Versez dans des coupelles individuelles, rajoutez les écorces d’orange et réservez au froid 2 h avant de servir.


clavier au chocolat
Par shholmes - Publié dans : recettes testées - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Samedi 20 septembre 2008

Boeuf bourguignon rapide

Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)


Préparation :

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre. Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignons. Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant. Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le bouquet garni. Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Par shholmes - Publié dans : recettes testées - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Samedi 20 septembre 2008

Quiche nord-est

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 ou 4 knacks
- un reste de pommes de terre vapeur
- un demi maroilles
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche légère ou pas
- sel, poivre, muscade
- une pâte brisée maison ou non


Préparation :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette.
Couper les knacks en rondelles, les étaler sur la pâte.
Couper les pommes de terre vapeur en tranches, les mettre sur les knacks.
Recouvrir les pommes de terre de Maroilles coupé en fines tranches (on peut en mettre autant qu'on veut !).

Mélanger la crème fraîche, les oeufs, sel, poivre et muscade et verser sur la tarte.
Mettre à cuire 25 à 30 min en fonction de son four.
Par shholmes - Publié dans : recettes testées - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Vendredi 19 septembre 2008

menu 20 septembre 2008

petit déjeuner
     1bol de lait
    2 tartines
    1 cac de confiture
    1 verre de jus d'orange

11 h
     1 kiwi

midi
     bifteck haché   
     salade de tomates
      Brioches de pommes de terres
     yaourt chocolat

gouter
     pomme

diner
      Crêpes à la Leffe


    
Par shholmes - Publié dans : menus journaliers - Communauté : Réquilibrage alimentaire
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Vendredi 19 septembre 2008

Crêpes à la Leffe

Préparation : 1h
Cuisson : 2 min


Ingrédients (pour 20 crêpes environ) :

- 500 g de farine
- sel
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 25 cl de Leffe
- 50 cl de lait


Préparation :

Mettez la farine dans un saladier. Faites-y un puits et ajoutez l'huile, le rhum et les oeufs.

Mélangez, puis ajoutez petit à petit le lait, puis la bière.
Par shholmes - Publié dans : recettes testées - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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