Mercredi 12 août 2009
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20:43
Pour 4
personnes
Ingrédients :
- 500 g de potiron
- 150 g de farine tamisée
- 40 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- quatre-épices
- huile
- sel
Préparation :
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Oter les graines et les filaments du quartier de potiron, le peler et le
couper en gros cubes. Faire cuire le potiron à la vapeur (ou au micro-ondes) et l’égoutter.
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Dans un grand saladier, écraser la chair du potiron à la fourchette, ajouter
le sel, le quatre-épices et mélanger pour obtenir une purée compacte.
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Délayer la levure dans un fond de verre d’eau tiède, la verser sur la purée de
potiron, ajouter un œuf entier et mélanger à nouveau pour faire la pâte à gaufres assez épaisse.
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Verser la pâte sur un gaufrier passé à l’huile et confectionner les gaufres
qui accompagneront tous les plats de viandes et de poissons en sauce
Par shholmes
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Publié dans : recettes testées
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