Dimanche 6 septembre 2009
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18:06
ingrédients :
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50 g de beurre
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700 g de tomates mûres
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50 g d’amandes en poudre
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850 ml de bouillon de légumes
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150 ml de lait ou de crème liquide ou de chapelure
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1 càc de sucre
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2 càs de basilic ciselées
préparation :
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Monder et concasser les tomates.
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Faire fondre le beurre dans une casserole.
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Ajouter les tomates et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 min.
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Griller les amandes au four ou dans une poêle sans matière grasse.
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Retirer la soupe du feu, mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
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Remettre sur le feu et ajouter le lait, les amandes et le sucre.
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Faire chauffer sans bouillir.
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Ajouter sel, poivre et le basilic.
Par shholmes
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Publié dans : recettes testées
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